Рецепт бисквита Красный бархат❤
автор рецепта vkusnett
Кефир 370г жирностью 3,5%
Красный краситель /у меня жидкий TopDecor/
Смешать кефир с красителем до нужного вам оттенка
В отдельной ёмкости смешать:
Мука 270г
Сахар 200г
Сода 1ч.л
Разрыхлитель 2ч.л
Какао 7г хорошего качества, лучше алкализованный
Муку, какао и соду с разрыхлителем просеять. Всыпать сахар и всё обьединить венчиком.
Отдельно взбить 3 яйца и 100г сахара до пышной массы и ввести 180г растительного масла без сахара. Взбивать до гладкой кремовой массы.
В миску с взбитой яичной смесью в три захода вводим сухие ингредиенты и окрашенный кефир, каждый раз тщательно всё объединяя. Тесто получается шелковистой красивой текстуры.
Форму d18см застелить пергаментом. Разогреть духовку до 180С. Выпекать до сухой лучинки. Ориентировочное время выпекания ~ 45-50минут. Иногда я делю тесто на 2формы и выпекаю в двух разных формах, по опыту - так пропекается лучше, время приготовления соответственно уменьшается. Но мне нравится одним высоким бисквитом. Тут придётся экспериментальным путём приходить к нужному вам варианту.