Торт Шоколад - Малина - Маракуйя 🔥
Высота и вес в черновой обмазке
13 см
2 кг
Полезные ссылки:
Магазин Тортомастер
Промокод на скидку - Зима2023
Кольцо 16 см https://tortomaster.ru/catalog/alyuminievye/koltso-metallicheskoe-16-sm.html
Раздвижная форма https://tortomaster.ru/catalog/alyuminievye/forma-dlya-vypechki-razdvizhnaya-kruglaya-16-30-sm.html
Поворотный столик https://tortomaster.ru/catalog/instrumenty-dlya-tortirovaniya-i-vyravnivaniya/table-rotating-cake-height-10-cm.html
Высокий шпатель https://tortomaster.ru/catalog/instrumenty-dlya-tortirovaniya-i-vyravnivaniya/metallicheskiy-skrebok.html
Шпатель палетка https://tortomaster.ru/catalog/instrumenty-dlya-tortirovaniya-i-vyravnivaniya/shpatel-plastikovy-7-sm.html
Краситель розовый https://tortomaster.ru/catalog/gelevye_krasiteli/krasitel-gelevyy-kondi-pro-15-rozovyy-20-gr.html
РЕЦЕПТ
Шоколадный бисквит (16 см)
190 гр муки
40 гр какао
10 гр разрыхлителя
6 яиц 1с
240 гр сахара
щепотка соли
120 гр молока
85 гр растительного масла без запаха
Ганаш из маракуйи
100 гр пюре маракуйи
70 гр сливок
170 гр белого шоколада
Чизкейк с малиной
200 гр сливочного сыра
55 гр сахара
4 желтка или 1 яйцо+1 желток
40 гр сливок
6 гр кукурузного крахмала
50 гр малинового пюре
ягоды малины по желанию
Малиновый крем:
200 гр сливочного масла
160 гр сахарной пудры
600 гр сливочного сыра
100 гр малинового пюре
1 ст л сахара
2 ч л кукурузного крахмала